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Vanillin#121-33-5

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Chemischer Name:Vanillin#121-33-5

CAS-Nr.: 121-33-5

Molekularformel: C8H8O3

Probe: Verfügbar

Transportmittel

1. Mit dem Flugzeug, schnell, aber teuer.

2. Auf dem Seeweg, üblich und preiswert.

3. Mit dem Zug, geeignet für Länder in Mittelasien.

4. Per Express, geeignet für kleine Pakete.

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Produktdetails

Vanillin#121-33-5

Vanillin ist in der Regel ein weißer oder milchig-weißer nadelartiger Kristall oder ein weißes bis leicht gelbes kristallines Pulver mit einem süßen, milchigen Vanillearoma und einem angenehmen Vanilleduft. Es ist empfindlich gegenüber Luft, Licht und Feuchtigkeit und oxidiert langsam, wenn es feuchter Luft ausgesetzt wird und durch Licht beeinflusst wird.

Vanillin#121-33-5

Chemische Eigenschaften von Vanillin

Schmelzpunkt	81–83 °C (lit.)
Siedepunkt	170 °C, 15 mm Hg (lit.)
Dichte	1.06
Schüttdichte	600 kg/m³
Dampfdichte	5,3 (gegen Luft)
Dampfdruck	>0,01 mmHg ( 25 °C)
Brechungsindex	1,4850 (Schätzung)
FEMA	3107 \| VANILLIN
Fp	147 °C
Lagertemp.	2-8°C
Löslichkeit	Methanol: 0,1 g/ml, klar
pka	pKa 7,396±0,004(H2O I = 0,00 t = 25,0±1,0) (Zuverlässig)
bilden	Kristallines Pulver
Farbe	Weiß bis hellgelb
PH	4,3 (10 g/l, H2O, 20 °C)
Geruch	bei 100,00 % Vanille
Geruchstyp	Vanille
biologische Quelle	Synthetik
Wasserlöslichkeit	10 g/L (25 ºC)
Empfindlich	Luft- und lichtempfindlich
JECFA-Nummer	889
Merck	14,9932
BRN	472792
Stabilität:	Stabil. Kann sich bei Lichteinwirkung verfärben. Feuchtigkeitsempfindlich. Nicht kompatibel mit starken Oxidationsmitteln, Perchlorsäure.
LogP	1,17 bei 25℃
CAS-Datenbankreferenz	121-33-5 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemiereferenz	Benzaldehyd, 4-Hydroxy-3-methoxy-(121-33-5)
EPA-Stoffregistersystem	Vanillin (121-33-5)

Produktnutzung

Es wird aus Weihrauchpulver und duftenden Gewürzbohnen gewonnen. Wird oft als Duftgrundlage verwendet. Es wird häufig in fast allen Geschmacksrichtungen verwendet, z. B. in Kombination mit Veilchen, Cymbidium, Sonnenblume und orientalischem Geschmack. Piperonal, Isoeugenolbenzylether, Cumarin, Moschus und andere werden als Weihrauch, Modifikator und Mischung verwendet und können auch zum Überdecken von Mundgeruch verwendet werden.

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