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Erythrit CAS-Nr. 149-32-6

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Chemischer Name: Erythrit

CAS-Nr.: 149-32-6

Molekularformel: C4H10O4

Probe: Verfügbar

Transportmittel

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2. Auf dem Seeweg, üblich und wirtschaftlich.

3. Mit dem Zug, geeignet für Länder in Mittelasien.

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Produktdetails

Erythrit CAS-Nr. 149-32-6

Erythrit pur ist ein weißes, kristallines Pulver, geruchlos, mit kühlem Geschmack (es absorbiert beim Auflösen Wärme und erzeugt so ein erfrischendes Gefühl im Mund). Seine Süße beträgt etwa 60 bis 70 % der von Saccharose, mit einem reinen Geschmack und ohne Nachgeschmack (kein bitterer oder adstringierender Geschmack, der üblicherweise bei Zuckeralkoholen auftritt), und sein Geschmack kann dem von Saccharose sehr ähnlich sein.

Erythrit CAS-Nr. 149-32-6

Chemische Eigenschaften von Erythrit

Schmelzpunkt	118-120 °C (lit.)
Siedepunkt	329–331 °C (lit.)
Dichte	1,451 g/cm3
Brechungsindex	1.4502 (Schätzung)
FEMA	4819 \| ?ERYTHRIT
Fp	329–331 °C
Lagertemperatur	-20°C
Löslichkeit	H2O: 0,1 g/ml, klar bis fast klar, farblos
bilden	Kristallines Pulver oder Kristalle
pka	13,9 (bei 25 °C)
Farbe	Weiß bis Cremeweiß
Geruch	bei 100,00 % geruchlos
Wasserlöslichkeit	löslich
Merck	14,3675
BRN	1719753
Stabilität:	Stabil. Nicht kompatibel mit starken Oxidationsmitteln.
InChIKey	UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N
LogP	-2,996 (geschätzt)
CAS-Datenbankreferenz	149-32-6 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemiereferenz	2(r),3(s)-1,2,3,4-Butantetrol(149-32-6)
EPA-Stoffregistersystem	Erythrit (149-32-6)

Sicherheitsinformationen

Gefahrencodes	Xi
Risikohinweise	36/37/38
Sicherheitshinweise	26-36
WGK Deutschland	3
RTECS	KF2000000
F	3-10
TSCA	Ja
HS-Code	29054910
Daten zu gefährlichen Stoffen	149-32-6 (Daten zu gefährlichen Stoffen)
Toxizität	LD50 bei männlichen und weiblichen Ratten (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 oral (Munro)

Produktnutzung

Erythrit ist ein Süßstoff (Polyol), der durch Fermentation von Glucose hergestellt wird. Das glucosereiche Substrat wird durch enzymatische Hydrolyse von Stärke gewonnen. Es ist 60–70 % so süß wie Zucker, hat eine ausgezeichnete Hitze- und Säurestabilität, eine hohe Verdauungsverträglichkeit und einen Kalorienwert von 0,2 kcal/g. Es ist das einzige durch Fermentation hergestellte Polyol. Es kann als Zuckerersatz in Süßwaren, Getränken und Desserts verwendet werden.

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