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Maltodextrin CAS-Nr. 9050-36-6
CAS: 9050-36-6
MF: C12H22O11
MW: 342,29648
EINECS: 232-940-4
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
Maltodextrin CAS-Nr. 9050-36-6
Maltodextrine sind gereinigte, konzentrierte, nicht süße, nährstoffreiche Kohlenhydrate, die durch Hydrolyse von Maisstärke gewonnen werden. Sie sind als weißes, leicht hygroskopisches Pulver, als Granulat ähnlicher Art oder als klare bis trübe Lösung in Wasser erhältlich. Pulver und Granulat sind in Wasser gut löslich bzw. leicht dispergierbar. Eine Maltodextrinlösung zeichnet sich durch einen milden Geschmack, ein angenehmes Mundgefühl und eine kurze Textur aus und kann Fett in verschiedenen Rezepturen teilweise oder vollständig ersetzen. Maltodextrine eignen sich auch als Fettersatz in extrudierten, ballaststoffreichen Cerealien und Snacks. Sie werden derzeit kommerziell als Fettersatz in Salatdressings, Dips, Margarine und gefrorenen Desserts eingesetzt. Als Fettersatz liefern Maltodextrine nur vier Kalorien pro Gramm, während Fette neun Kalorien pro Gramm liefern.
| Chemische Eigenschaften von Maltodextrin |
| Schmelzpunkt | 240 °C (Zersetzung) (Lit.) |
| Dichte | 1,81 g/cm³ |
| Brechungsindex | 1.673 |
| Lagertemperatur | Raumtemp |
| Löslichkeit | H₂O: 0,1 g/ml heiß, vollständig, gelb bis sehr dunkelgelb |
| bilden | Pulver |
| Farbe | Gelb |
| Geruch | bei 100,00 %. geruchlos |
| biologische Quelle | Mais |
| Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika | ABSORBIEREND FILMBILDUNG BINDUNG HAUTPFLEGE EMULSIONSSTABILISIERUNG HAARPFLEGE |
| Cosmetic Ingredient Review (CIR) | Maltodextrin (9050-36-6) |
| InChI | InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)2 1-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3,4,5-,6,7,8,9,10-,11+,12-/s3 |
| InChIKey | GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
| LÄCHELT | C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
| LogP | -4,673 (geschätzt) |
| CAS-Datenbankreferenz | 9050-36-6 |
| EPA-Substanzregistersystem | Maltodextrin (9050-36-6) |
| Sicherheitsinformationen |
| Sicherheitshinweise | 24/25 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | HH9450000 |
| F | 3 |
| TSCA | TSCA gelistet |
| HS-Code | 35051000 |
| Speicherklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
Produktanwendung von Maltodextrin CAS-Nr. 9050-36-6
Maltodextrin wird in Tablettenformulierungen als Bindemittel und Verdünnungsmittel sowohl bei der Direktverpressung als auch bei der Feuchtgranulierung oder Agglomeration eingesetzt. Maltodextrin scheint die Auflösungsgeschwindigkeit von Tabletten und Kapseln nicht negativ zu beeinflussen; Magnesiumstearat (0,5–1,0 %) kann als Gleitmittel verwendet werden. Es dient als Trägerstoff in einer sprühgetrockneten, redispergierbaren Öl-in-Wasser-Emulsion zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit schwerlöslicher Arzneistoffe. Maltodextrin kann auch als Filmbildner in wässrigen Filmbeschichtungsverfahren eingesetzt werden. Maltodextrin-Typen mit einem hohen DE-Wert eignen sich besonders für Kautabletten.
Maltodextrin kann auch in pharmazeutischen Zubereitungen eingesetzt werden, um die Viskosität von Lösungen zu erhöhen und die Kristallisation von Sirupen zu verhindern. Therapeutisch wird Maltodextrin häufig als Kohlenhydratquelle in oralen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, da sich Lösungen mit einer niedrigeren Osmolarität als isokalorische Dextroselösungen herstellen lassen. Bei Körperosmolarität weisen Maltodextrinlösungen eine höhere Kaloriendichte als Zucker auf.
Maltodextrin findet auch breite Anwendung in Süßwaren und Lebensmitteln sowie in Körperpflegeprodukten.
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
