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Maltose CAS#69-79-4
CAS: 69-79-4
MF: C12H22O11
MW: 342,3
EINECS: 200-716-5
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
Maltose CAS-Nr. 69-79-4
Maltose ist ein Süßstoff, der durch die enzymatische Umwandlung von Stärke durch Hefe entsteht. Sie besteht aus zwei Dextrosemolekülen. Maltose löst sich in wässrigen Lösungen langsam und kristallisiert dort langsam. Sie ist weniger süß und stabiler als Saccharose. Maltose wird in Kombination mit Dextrose in Brot und Fertigprodukten verwendet und findet auch in Pfannkuchensirup Verwendung.
| Chemische Eigenschaften von Maltose |
| Schmelzpunkt | 110 °C |
| Siedepunkt | 397,76 °C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1.5400 |
| Brechungsindex | N |
| Lagertemperatur | 2-8°C |
| Löslichkeit | Sehr gut löslich in Wasser; sehr schwer löslich in kaltem Ethanol (95%); praktisch unlöslich in Ether. |
| pka | 12,39 ± 0,20 (Vorhersage) |
| bilden | Solide |
| Farbe | Weiß bis cremefarben |
| PH | 4,0-6,5 (25℃) |
| Optische Rotation | +111,7 → +130,4 |
| Wasserlöslichkeit | 310,3 g/L (20 °C) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,08 λ: 280 nm Amax: 0,07 |
| Merck | 13.5736 |
| BRN | 93798 |
| Stabilität: | Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika | HAUTPFLEGE Feuchtigkeitsspendend DUFT |
| Überprüfung kosmetischer Inhaltsstoffe (CIR) | Maltose (69-79-4) |
| InChI | 1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20 )8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11,12-/m1/s1 |
| InChIKey | GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N |
| LÄCHELT | OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
| LogP | -3,391 (geschätzt) |
| CAS-Datenbankreferenz | 69-79-4 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | D-Glucose, 4-o-«alpha»-D-Glucopyranosyl-(69-79-4) |
| EPA-Stoffregistersystem | D-Glucose, 4-O-.alpha.-D-Glucopyranosyl- (69-79-4) |
| Sicherheitsinformationen |
| WGK Deutschland | - |
| TSCA | TSCA gelistet |
| Speicherklasse | 10 - Brennbare Flüssigkeiten |
Produktanwendung vonMaltose CAS-Nr. 69-79-4
Maltose ist ein Disaccharid-Kohlenhydrat, das in Lebensmitteln und Arzneimitteln weit verbreitet ist. In parenteralen Produkten kann Maltose als Zuckerquelle, insbesondere für Diabetiker, eingesetzt werden.
Kristalline Maltose wird als Hilfsstoff bei der Direktverpressung von Kautabletten und nicht kaubaren Tabletten verwendet.
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
