Calciumpropionat CAS-Nr. 4075-81-4

Calciumpropionat CAS-Nr. 4075-81-4

Calciumpropionat, auch bekannt als Calciumpropanoat, ist ein weißes Pulver mit schwachem Geruch. Die Verbindung ist bei Raumtemperatur stabil. Sie ist hygroskopisch und unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. Ihr Schmelzpunkt liegt bei 300 °C, der pH-Wert zwischen 7 und 9. Sie ist in Alkohol schwerlöslich und in Wasser vollständig löslich.
Calciumpropionat, ein neueres Lebensmittel-Antimykotikum, ist das Calciumsalz der Propionsäure und wirkt fungizid. Es erscheint als weißes, kristallines Pulver, ist geruchlos oder besitzt einen leichten, spezifischen Propionsäuregeruch. Es ist licht- und hitzebeständig, hygroskopisch und in Wasser löslich, wobei wässrige Lösungen alkalisch sind. In Methanol und Ethanol ist es schwerlöslich, in Benzol und Aceton jedoch unlöslich. Es zerfließt in feuchter Luft und gibt beim Erhitzen auf 120 °C sein Kristallwasser ab. Bei 200–210 °C ändert es seinen Aggregatzustand und zersetzt sich bei 330–340 °C zu Calciumcarbonat. Unter sauren Bedingungen bildet es freie Propionsäure, die schwächer als Sorbinsäure, aber stärker als Essigsäure ist. Es wirkt antibakteriell gegen Aspergillus niger und Bacillus f. sp., jedoch weniger stark gegen Hefen. Calciumpropionat ist ein natürliches Zwischenprodukt des tierischen Stoffwechsels und kann von Tieren unbedenklich verzehrt werden. Es besitzt ein breites antibakterielles Wirkungsspektrum gegen Schimmelpilze und Hefen, hemmt deren Vermehrung und beugt Futtermittelschimmel vor. Es kann als Fungizid in Lebens- und Futtermitteln sowie als Konservierungsmittel für Brot und Backwaren eingesetzt werden. Als Futterzusatzstoff verhindert es effektiv Schimmelbildung und verlängert die Haltbarkeit von Futtermitteln. In Kombination mit anderen anorganischen Komplexen kann es zudem den Appetit von Nutztieren steigern und die Milchproduktion bei Kühen erhöhen. Die Dosierung beträgt weniger als 0,3 % des Gesamtfutters (berechnet mit Propionsäure).

Produktanwendung vonCAS#4075-81-4

Im Essen
Bei der Teigzubereitung wird Calciumpropionat zusammen mit anderen Zutaten als Konservierungsmittel und Nährstoffzusatz bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Brot, verarbeitetem Fleisch, anderen Backwaren, Milchprodukten und Molke hinzugefügt.
Calciumpropionat ist vor allem bei einem pH-Wert unter 5,5 wirksam, was in etwa dem pH-Wert entspricht, der für die Teigzubereitung zur effektiven Schimmelbekämpfung erforderlich ist. Calciumpropionat kann dazu beitragen, den Natriumgehalt in Brot zu senken.
Calciumpropionat kann als Bräunungsmittel in verarbeitetem Gemüse und Obst verwendet werden.
Eine weitere Chemikalie, die als Alternative zu Calciumpropionat verwendet werden kann, ist Natriumpropionat.
Im Getränkebereich
Calciumpropionat wird zur Verhinderung des Wachstums von Mikroorganismen in Getränken verwendet.
Im Pharmabereich
Calciumpropionatpulver wird als antimikrobielles Mittel eingesetzt. Es dient auch der Schimmelbekämpfung in wichtigen Aloe-vera-Therapien zur Behandlung verschiedener Infektionen. Hohe Konzentrationen an Aloe-vera-Flüssigkeit, die üblicherweise den Feel-Pellets zugesetzt werden, können ohne Calciumpropionat zur Hemmung des Schimmelwachstums auf dem Produkt nicht hergestellt werden.
In der Landwirtschaft
Calciumpropionat wird als Nahrungsergänzungsmittel und zur Vorbeugung von Milchfieber bei Kühen eingesetzt. Die Verbindung findet auch Verwendung in Geflügel- und Tierfutter, beispielsweise in Rinder- und Hundefutter. Darüber hinaus wird sie als Pestizid eingesetzt.
In der Kosmetik
Calciumpropionat E282 hemmt oder verhindert das Bakterienwachstum und schützt so Kosmetikprodukte vor Verderb. Der Stoff wird außerdem zur pH-Wert-Regulierung von Körperpflege- und Kosmetikprodukten eingesetzt.
Industrielle Anwendungen
Calciumpropionat wird in Farb- und Beschichtungszusätzen verwendet. Es wird auch als Beschichtungs- und Oberflächenbehandlungsmittel verwendet.
In der Fotografie
Calciumpropionat wird zur Herstellung von Fotochemikalien und Fotozubehör verwendet.

Schnelle Lieferzeit

Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage