Natriumbenzoat CAS-Nr. 532-32-1

Natriumbenzoat CAS-Nr. 532-32-1

Natriumbenzoat, auch bekannt als Benzoesäurenatrium, wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet, ist geruchlos oder hat einen leichten Geruch nach Benzoe und schmeckt süßlich adstringierend. Stabil an der Luft, kann im Freien Feuchtigkeit aufnehmen. Es kommt natürlicherweise in Blaubeeren, Äpfeln, Pflaumen, Preiselbeeren, Pflaumen, Zimt und Nelken vor und weist eine schwächere antiseptische Wirkung als Benzoesäure auf. Die antiseptische Wirkung von 1.180 g Natriumbenzoat entspricht etwa 1 g Benzoesäure. In saurer Umgebung hat Natriumbenzoat offensichtlich eine hemmende Wirkung auf eine Vielzahl von Mikroorganismen: Bei einem pH-Wert von 3,5 kann eine 0,05 %ige Lösung das Wachstum von Hefen vollständig hemmen; Wenn der pH-Wert hingegen über 5,5 liegt, hat es eine schlechte Wirkung auf viele Schimmelpilze und Hefen. hat in alkalischer Lösung kaum Wirkung. Nachdem Natriumbenzoat in den Körper gelangt ist, verbindet es sich im Prozess der Biotransformation mit Glycin zu Harnsäure oder mit Glucuronsäure zu Glucosiduronsäure, und alles wird mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden und sammelt sich nicht im Körper an. Solange es im Rahmen der normalen Dosierung liegt, wäre es für den menschlichen Körper ungefährlich und ein sicheres Konservierungsmittel. Es kann auch für kohlensäurehaltige Getränke, konzentrierten Saft, Margarine, Kaugummibasis, Marmelade, Gelee, Sojasauce usw. verwendet werden. Die vom Menschen akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) beträgt < 5 mg/kg Körpergewicht (Berechnungsbasis ist Benzoesäure).

Produktanwendung vonCAS-Nr. 532-32-1

Natriumbenzoat ist ein Konservierungsmittel. Es wirkt unter sauren Bedingungen bakteriostatisch und fungistatisch. Es wird häufig in sauren Lebensmitteln wie Salatdressings (Essig), kohlensäurehaltigen Getränken (Kohlensäure), Marmeladen und Fruchtsäften (Zitronensäure), Essiggurken (Essig) und Würzmitteln verwendet. Auch in Arzneimitteln und Kosmetika findet es als Konservierungsmittel Anwendung. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Natriumbenzoat die E-Nummer E211.
Es wird auch in Feuerwerkskörpern als Brennstoff in der Pfeifenmischung verwendet, einem Pulver, das beim Komprimieren in eine Röhre und beim Anzünden ein pfeifendes Geräusch erzeugt. Der Treibstoff ist außerdem einer der am schnellsten brennenden Raketentreibstoffe und sorgt für viel Schub und Rauch. Allerdings gibt es auch Nachteile: Bei starker Verdichtung des Kraftstoffs besteht aufgrund der Stoßempfindlichkeit des Kraftstoffs eine hohe Explosionsgefahr.

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