Benzoesäure CAS-Nr. 65-85-0

Benzoesäure CAS-Nr. 65-85-0

Benzoesäure ist die einfachste aromatische Carbonsäure. Sie ist eine schwache Säure und dient als Vorstufe für die Synthese vieler wichtiger organischer Verbindungen. Über 90 Prozent der kommerziell erhältlichen Benzoesäure werden direkt zu Phenol und Caprolactam umgewandelt. Ihre Verwendung bei der Herstellung von Glykolbenzoaten für die Anwendung als Weichmacher in Klebstoffformulierungen nimmt zu. Die organische Verbindung wird außerdem zur Herstellung von Alkydharzen und als Zusatzstoff für Bohrspülungen zur Erdölförderung eingesetzt. Sie findet auch Verwendung als Aktivator und Verzögerer für die Kautschukpolymerisation sowie in Harzen, Alkydfarben, Weichmachern, Farbstoffen und Fasern. Benzoesäure und ihre Ester kommen in Aprikosen, Preiselbeeren, Pilzen und Jasmin vor. Die Geschichte der Benzoesäure reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Im Jahr 1875 entdeckte der bedeutende Wissenschaftler Salkowski ihre fungiziden Eigenschaften. In der Medizin ist Benzoesäure der Hauptbestandteil von Benzoeharz und ein Bestandteil der Whitfield-Salbe, die zur Behandlung von Pilzerkrankungen der Haut wie Tinea, Ringelflechte und Fußpilz eingesetzt wird.

Produktanwendung vonCAS#65-85-0

1. Wird als chemisches Reagenz und Konservierungsmittel verwendet.
   2. Benzoesäure ist ein wichtiges Lebensmittelkonservierungsmittel. Unter sauren Bedingungen hemmt sie Schimmelpilze, Hefen und Bakterien, wirkt jedoch nur schwach gegen säurebildende Bakterien. Der optimale pH-Wert für die antimikrobielle Wirkung liegt zwischen 2,5 und 4, im Allgemeinen ist ein niedrigerer pH-Wert von 4,5 bis 5 optimal. In der Lebensmittelindustrie darf die maximale Einsatzmenge bei der Verwendung von konzentrierten Frucht- und Gemüsesäften in Kunststofffässern 2,0 g/kg nicht überschreiten; in Marmelade (ausgenommen Konserven), (Aroma-)Fruchtsaftgetränken, Sojasauce und Essig beträgt die maximale Dosis 1,0 g/kg; in Weichbonbons, Wein und Wein jeweils maximal 0,8 g/kg; in salzarm eingelegtem Gemüse, Saucen und kandierten Früchten beträgt die maximale Dosis 0,5 g/kg; in kohlensäurehaltigen Getränken maximal 0,2 g/kg. Da Benzoesäure in Wasser schwerlöslich ist, kann sie durch Zugabe einer geringen Menge Ethanol gelöst werden.
   3. Konservierungsmittel; antimikrobielle Wirkstoffe.
   Aufgrund der geringen Löslichkeit von Benzoesäure muss diese vor Gebrauch gerührt oder in wenig heißem Wasser oder Ethanol gelöst werden. Bei der Verwendung in Erfrischungsgetränken mit Fruchtsaftkonzentrat verdunstet Benzoesäure leicht mit Wasserdampf, weshalb häufig das Natriumsalz verwendet wird. Zusätzlich zu den oben genannten Mengen an Natrium entspricht die Menge 0,847 g Benzoesäure.
   

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