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Sojaproteinisolat CAS-Nr. 9010-10-0
Höchste Reinheit und NährstoffdichteProteingehalt ≥90% (Trockenmasse), ein vollständiges Protein mit allen 9 essentiellen Aminosäuren (PDCAAS=1,0), laktosefrei, cholesterinfrei, fett- und kohlenhydratarm.
Hervorragende FunktionalitätAusgezeichnete Löslichkeit, Emulgierfähigkeit, Wasser-/Ölbindung und Gelierung. Verbessert Textur, Saftigkeit und Ausbeute in Fleisch, pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken.
Hohe Verdaulichkeit: Fortschrittliche Verarbeitung entfernt Antinährstoffe; Verdaulichkeit >95 %, schonend für den Darm.
Sauber und neutralGeschmacksneutral, angenehmes Mundgefühl, helles Pulver – ideal für Clean-Label-Formulierungen.
Gesundheit und NachhaltigkeitUnterstützt die Herzgesundheit durch Senkung des LDL-Cholesterins; vegan, gentechnikfrei und umweltfreundlich.
KostengünstigEine hohe Proteindichte steigert den Nährwert effizient in Lebensmitteln, Getränken und Sportnahrungsanwendungen.
| Sojaproteinisolat – Basisinformationen |
| Produktname: | Sojaproteinisolat |
| Synonyme: | Hydrolysiertes Sojabohnenprotein;SOJAPROTEINISOLAT, ETHANALGEWÄSCHT;TEXTURIERTES SOJAPROTEIN;ISOLIERTE SOJAPETINE;Isoliertes Sojaprotein;Das Sojaproteinisolat;Sojaproteinkonzentrat/Texturiertes Sojaprotein/Sojaproteinisolat;SOJAPROTEINISOLAT |
| CAS: | 9010-10-0 |
| MF: | C13H10N2 |
| MW: | 194.2319 |
| EINECS: | 232-720-8 |
| Produktkategorien: | Stärke |
| Mol-Datei: | 9010-10-0.mol |
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| Chemische Eigenschaften von Sojaproteinisolat |
| Schmelzpunkt | 140 °C |
| Dichte | 1,3 g/cm³ |
| Brechungsindex | 1.46 |
| bilden | Hellgelbes Pulver |
| Hauptanwendung | Speisen und Getränke |
| Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika | Tensid - Emulgator HAUTPFLEGE HAARPFLEGE |
| InChI | InChI=1S/C13H10N2/c14-10-12(11-6-2-1-3-7-11)13-8-4-5-9-15-13/h1-9,12H |
| InChIKey | CAXNYFPECZCGFK-UHFFFAOYSA-N |
| LÄCHELT | C(#N)C(C1=CC=CC=C1)C1=NC=CC=C1 |
| EPA-Stoffregistersystem | Proteine, Sojabohne (9010-10-0) |
| Sicherheitsinformationen |
| WGK Deutschland | WGK 3 |
| TSCA | TSCA gelistet |
| Speicherklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
Produktanwendung von Sojaproteinisolat CAS-Nr. 9010-10-0
Sojaprotein ist ein aus Sojabohnen gewonnenes Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Die gängigsten Formen sind Sojamehl (ca. 50 % Protein), Sojakonzentrat (ca. 70 % Protein) und Sojaproteinisolat (ca. 90 % Protein). Es wird in Wurstwaren, Snacks und Fleischersatzprodukten verwendet, um zu emulgieren, zu binden, die Feuchtigkeit und Textur zu regulieren und den Proteingehalt zu erhöhen. Es wird auch als Sojaprotein bezeichnet.
Fabrik- und Ausrüstungsmesse
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
