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Zitronensäure CAS-Nr. 77-92-9
| CAS: | 77-92-9 |
| MF: | C6H8O7 |
| MW: | 192.12 |
| EINECS: | 201-069-1 |
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
Zitronensäure CAS-Nr.77-92-9
Zitronensäure ist eine weiße, kristalline, schwache organische Säure, die in den meisten Pflanzen und vielen Tieren als Zwischenprodukt der Zellatmung vorkommt. Sie enthält drei Carboxylgruppen und ist somit eine Carbonsäure, genauer gesagt eine Tricarbonsäure. Der Name „Citrus“ stammt vom griechischen Wort „kedromelon“, was so viel wie „Apfel“ oder „Melone“ bedeutet und sich auf die Zitrone bezieht. Griechische Texte erwähnen auch „kitron“, „kitrion“ oder „kitreos“ für die Zitrone, eine längliche, mehrere Zentimeter lange Frucht des strauchartigen Baumes Citrus medica. Zitronen und Limetten haben einen hohen Gehalt an Zitronensäure, der bis zu 8 % des Trockengewichts der Frucht ausmachen kann.
| Chemische Eigenschaften der Zitronensäure |
| Schmelzpunkt | 153-159 °C (Lit.) |
| Siedepunkt | 310 °C (Zersetzung) |
| Schüttdichte | 560 kg/m³ |
| Dichte | 1,67 g/cm³ bei 20 °C |
| Dampfdichte | 7,26 (gegen Luft) |
| Dampfdruck | <0,1 hPa (20 °C) |
| Brechungsindex | 1,493–1,509 |
| FEMA | 2306 | Zitronensäure |
| Fp | 100 °C |
| Lagertemperatur | 2-8°C |
| Löslichkeit | Zitronensäure löst sich auch in absolutem (wasserfreiem) Ethanol (76 Teile Zitronensäure pro 100 Teile Ethanol) bei 15 °C. |
| bilden | Streugut |
| pka | 3,14 (bei 20 °C) |
| Farbe | Weiß |
| Geruch | Geruchlos |
| PH | 3,24 (1 mM Lösung); 2,62 (10 mM Lösung); 2,08 (100 mM Lösung); |
| Geruchstyp | geruchlos |
| biologische Quelle | Synthetik |
| Explosionsgrenze | 8 %, 65°F |
| Wasserlöslichkeit | löslich in Wasser (1174 g/L bei 10 °C, 1809 g/L bei 30 °C, 3825 g/L bei 80 °C). |
| Empfindlich | Hygroskopisch |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,20 λ: 280 nm Amax: 0,10 |
| Merck | 14.2326 |
| JECFA-Nummer | 218 |
| BRN | 782061 |
| Henrysche Konstante | 3,1×1015mol/(m3Pa) bei 25℃, Burkholder et al. (2019) |
| Stabilität: | Stabil. Unverträglich mit Basen, starken Oxidationsmitteln, Reduktionsmitteln und Metallnitraten. |
| Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika | CHELATIEREND DUFT PUFFERUNG |
| Cosmetic Ingredient Review (CIR) | Zitronensäure (77-92-9) |
| InChI | 1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12) |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LÄCHELT | OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)C(O)=O |
| LogP | -1.64 |
| CAS-Datenbankreferenz | 77-92-9 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | 1,2,3-Propantricarbonsäure, 2-Hydroxy-(77-92-9) |
| EPA-Stoffregistersystem | Zitronensäure (77-92-9) |
| Sicherheitsinformationen |
| Gefahrencodes | Xi,C,T |
| Risikohinweise | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Sicherheitshinweise | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | UN 1789 8/VG III |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | TSCA gelistet |
| HS-Code | 2918 14 00 |
| Speicherklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
| Gefahrenklassifizierungen | Augenreizung 2 STOT SE 3 |
| Daten zu Gefahrstoffen | 77-92-9 (Daten zu Gefahrstoffen) |
| Toxizität | LD50 bei Mäusen, Ratten (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
Produktanwendung vonCAS#77-92-9
Zitronensäure ist eine schwache organische Säure und eine bekannte Massenchemikalie. Jährlich werden über eine Million Tonnen durch mykologische Fermentation im industriellen Maßstab aus Rohzuckerlösungen wie Melasse und Stämmen von Aspergillus niger hergestellt. Zitronensäure ist weit verbreitet in Pflanzen sowie in tierischen Geweben und Körperflüssigkeiten und kommt in großen Mengen in einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten vor, insbesondere in Zitrusfrüchten wie Zitronen und Limetten. Sie wird hauptsächlich als Säuerungsmittel, Aromastoff und Chelatbildner eingesetzt. Früher diente sie auch als chemisches Rückstellmittel, insbesondere in Entwicklern für das Kollodiumverfahren und in Silbernitratlösungen zur Sensibilisierung von Salz- und Albuminpapier.
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
