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L-(+) Natriumglutamat CAS#142-47-2

L-(+) Natriumglutamat CAS#142-47-2
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Chemischer Name: L-(+) Natriumglutamat

CAS Nr.: 142-47-2

Molekulare Formel: C5H10NNAO4

Molekulargewicht: 171.13

Beispiel: verfügbar

Transportmittel

1. Durch Luft, schnell, aber teuer.

2. auf See, üblich und wirtschaftlich.

3. Mit dem Zug, Anzug für Länder aus dem Nahen Asien.

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Produktdetails

L-(+) Natriumglutamat CAS#142-47-2

L-(+) Natriumglutamat ist ein hochwertiger Lebensmittelzusatz, der als Geschmacksverstärker weit verbreitet ist und für seine Fähigkeit, die Geschmäcker (UMAMI) in kulinarischen Anwendungen zu intensivieren, bekannt ist. Mit einer CAS-Anzahl von 142-47-2 verfügt dieses weiße kristalline Pulver über eine molekulare Formel von C₅h₈nnao₄ und ein Molekulargewicht von 169,11 g/mol.

L-(+) Natriumglutamat Chemische Eigenschaften

Schmelzpunkt	232 ° C
Alpha	20 -3,5 ° (10% Lösung in 5 ° Bé HCl); D20 +25,16 ° (10 g msg/100ml 2n HCl)
Dichte	D20 (gesättigte Wasser Soln): 1.620
Brechungsindex	25 ° (c = 10, 2mol/l HCl)
FEMA	2756 \| Monosatriumglutamat
Speichertemperatur.	Halten Sie sich am dunklen Ort, inerte Atmosphäre, Raumtemperatur
Löslichkeit	Löslich im Wasser; Sparend löslich in Ethanol (95%).
bilden	Pulver
Farbe	weiß bis nicht weiß
Geruch	Geruchlos
Biologische Quelle	Synthetik
Wasserlöslichkeit	> = 10 g/100 ml bei 20 ºC
Merck	6254
Stabilität:	Hygroskopisch
Logp	-1.44
CAS -Datenbankreferenz	142-47-2 (CAS-Datenbankreferenz)
EPA Substance Registry System	Monosodiumglutamat (142-47-2)

Sicherheitsinformationen

Risikoaussagen	20/21/22
WGK Deutschland	2
RTECS	MA1578000
TSCA	Ja
HS -Code	29224999
Daten mit gefährlichen Substanzen	142-47-2 (Daten gefährliche Substanzen)
Toxizität	LD50 IG bei Mäusen: 19,9 g/kg (EKA)

L-(+) Natriumglutamat ist ein vielseitiger Lebensmittelzusatz, der für seine Fähigkeit gefeiert wird, pikante (UMAMI) -Aromen in verschiedenen Anwendungen zu verbessern:

Kulinarische Künste: In Restaurants, Cafeterien und Heimküchen, die Suppen, Eintöpfe, Marinaden und Saucen erheben.
Lebensmittelherstellung: ideal für Snacks, Instantnudeln, Konserven und verarbeitetes Fleisch, um die Schmackhaftigkeit zu steigern.
Umami -Verbesserung: arbeitet synergistisch mit anderen Zutaten wie Sojasauce, Käse und Pilzen zusammen, um die Geschmackstiefe zu verstärken.
Getränke: Zu Brühen, Konsommés und herzhaften herzhaften Getränken hinzugefügt.
Industrieanwendungen: In der Pharma- und Kosmetikindustrie als Stabilisator oder Aroma verwendet.

Fabrik- und Ausrüstungsshow

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