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Kaliumsorbat CAS-Nr. 24634-61-5
CAS: 24634-61-5
MF: C6H7KO2
MW: 150,22
EINECS: 246-376-1
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
Kaliumsorbat CAS-Nr. 24634-61-5
Kaliumsorbat wurde für die Verwendung in der ökologischen Tierhaltung als Schimmelpilzhemmer beantragt[1-3]. Sorbinsäure wurde erstmals in der Eberesche (Sorbus aucuparia oder Sorbus americana) entdeckt. Heute wird Kaliumsorbat größtenteils synthetisch hergestellt. Es handelt sich um eine natürlich vorkommende ungesättigte Fettsäure, die gesundheitlich unbedenklich ist und das geringste allergene Potenzial aller Lebensmittelkonservierungsstoffe aufweist. Kaliumsorbat wurde auch für die Verwendung in flüssigen Tierarzneimitteln, vorwiegend Aloe-vera-Saft, als Ersatz für Antibiotika und verschiedene Hormone beantragt.
| Chemische Eigenschaften von Kaliumsorbat |
| Schmelzpunkt | 270 °C |
| Dichte | 1.361 g/cm3 |
| Dampfdruck | <1 Pa (20 °C) |
| FEMA | 2921 | Kaliumsorbat |
| Lagertemperatur | 2-8°C |
| Löslichkeit | H2O: 1 M bei 20 °C, klar, farblos bis schwach gelblich |
| bilden | Pulver |
| pKa-Wert | 4,69 [bei 20 °C] |
| Farbe | Weiß bis hellcremefarben |
| Geruch | Geruchlos |
| PH | 7,8 (H2O, 20,1℃) |
| PH-Bereich | 8 - 11 bei 580 g/l bei 20 °C |
| Wasserlöslichkeit | 58,2 g/100 ml (20 °C) |
| Merck | 14.7671 |
| BRN | 5357554 |
| Stabilität: | Stabil. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| Hauptanwendung | Reinigungsprodukte Kosmetika Speisen und Getränke Körperpflege |
| Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika | DUFT KONSERVIERUNGSMITTEL |
| InChI | 1S/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+; |
| InChIKey | CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M |
| LÄCHELT | [K+].C\C=C\C=C\C([O-])=O |
| LogP | -1,72 bei 20 °C |
| CAS-Datenbankreferenz | 24634-61-5 (CAS-Datenbankreferenz) |
| EPA-Stoffregistersystem | Kaliumsorbat (24634-61-5) |
| Sicherheitsinformationen |
| Gefahrencodes | Xi,C,T,F |
| Risikohinweise | 36/37/38-35-22 |
| Sicherheitshinweise | 26-36-45-36/37/39 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | WG2170000 |
| Selbstentzündungstemperatur | >150 °C |
| TSCA | TSCA gelistet |
| HS-Code | 2916 19 95 |
| Speicherklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
| Gefahrenklassifizierungen | Augenreizung 2 |
| Toxizität | LD50 oral beim Kaninchen: 3800 mg/kg |
Produktanwendung der CAS-Nr. 24634-61-5
Sorbinsäure ist eine natürlich vorkommende, mehrfach ungesättigte Fettsäure mit antimikrobiellen Eigenschaften. Das bedeutet, sie hemmt das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und anderen Pilzen. Kaliumsorbat ist in vielen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in solchen, die bei Raumtemperatur gelagert und verzehrt werden. Es schützt vor Partikeln wie Schimmelpilzen oder anderen Pilzen, die Lebensmittel verderben oder Krankheiten verursachen können. Backwaren, verarbeitetes Obst und Gemüse sowie Milchprodukte enthalten häufig diesen Stoff. Bei der Weinherstellung wird Hefe verwendet, um Zucker in Alkohol umzuwandeln. Dieser Prozess wird als Gärung bezeichnet. Sobald der Wein den gewünschten Geschmack und Körper erreicht hat, wird das Hefewachstum gestoppt. Kaliumsorbat wird zugesetzt, um das Hefewachstum zu hemmen.
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
